Bacon kini tak melulu harus dibuat dari sapi atau babi, tapi kini juga ada bacon vegan.
Bacon vegan mendesis di atas wajan di kantor perusahaan rintisan Prancis yang usahanya menghasilkan "Holy Grail" dari industri daging nabati yang sedang tumbuh mendapat dukungan investasi dari bintang Hollywood Natalie Portman.
Perusahaan yang berbasis di Paris, La Vie, baru-baru ini mengumpulkan 25 juta euro ($28,3 juta) dari dana investasi dan selebritas yang sadar iklim seperti Portman, seorang vegan yang diakui.
Jika bukan yang pertama membawa bacon nabati ke pasar, para pendiri La Vie mengandalkan kesuksesan mereka dalam menguasai lemak babi imitasi, membedakannya dari merek lain.
"Kami satu-satunya di dunia saat ini yang berhasil mengembangkan lemak nabati yang memasak, menggoreng, meresap, dan menggoreng" seperti lemak hewani, ujar kepala eksekutif dan salah satu pendiri perusahaan, Nicolas Schweitzer dikutip dari AFP.
Setelah beberapa menit di penggorengan, potongan daging asap tiruan La Vie berwarna cokelat keemasan, renyah, dan rasanya mirip dengan McCoy asli.
Akan tetapi membuat daging vegan tidaklah mudah.
Perusahaan rintisan dan produsen makanan mapan telah meluncurkan berbagai produk yang bertujuan untuk menggantikan daging sapi, ayam, dan babi dengan bahan nabati.
Ethan Brown, kepala pemimpin industri Beyond Meat, mengatakan kepada Wall Street Journal tahun lalu bahwa membuat bacon, steak, dan ayam mentah adalah "cawan suci".
"Setelah tiga tahun penelitian dan 5.000 percobaan, kami berhasil dalam tantangan yang agak gila untuk mereproduksi rasa daging babi," kata Schweitzer, dikutip dari AFP.
Lemak dalam bacon dan lardon imitasi La Vie sebagian besar terbuat dari minyak bunga matahari dan air yang diolah secara khusus.
Bagian dagingnya mengandung protein kedelai, garam, pewarna alami yang berasal dari kulit lobak dan tomat, serta perasa alami.
Setelah menguji produk La Vie di Amerika Serikat, Portman bergabung dengan pendukung keuangan perusahaan.
"Dengan memberi orang rasa produk kami, kami berhasil mengumpulkan putaran pembiayaan yang luar biasa ini," kata Schweitzer.
(chs)"tren" - Google Berita
January 26, 2022 at 08:52PM
https://ift.tt/34acBLE
Natalie Portman dan Tren Bacon Vegan - CNN Indonesia
"tren" - Google Berita
https://ift.tt/2FjbNEI
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update
Bagikan Berita Ini
0 Response to "Natalie Portman dan Tren Bacon Vegan - CNN Indonesia"
Posting Komentar